Fikk satt opp 3 kniver. En japansk kokkekniv som en ung håpefull hadde brukt som øks på et fenalår, en konditor/brødkniv uten gejnværende serrateringer og en "vanlig" kokkekniv. Alle kom tilbake ufattelig skarpe. Nå kan vi skjære uten fare for at knivene glipper og uten at man må legge på hele kroppstyngden for å komme gjennom tomatene. Slipespesialisten kan anbefales. Postgangen tar litt tid, men det er det jammen meg verdt. Kommer til å sende flere kniver for vedlikehold.

Det er vanskelig å beskrive med ord hvor deilig det er å ha nyslipte kniver gjort av en som virkelig kan det. Sløve kniver kommer snikende, og til slutt er det liten forskjell i å bruke smørkniven ungene lagde på sløyden på barneskolen.
Det var først i forbindelse med vårt bryllup for over 20 år siden vi ble eiere av gode kniver, og noen få måneder etter det startet livet med gode, men sløve kniver. Det var en tung tid, så tung at jeg endte opp med å kjøpe min egen brynjestein. Etter et dusin YouTube-videoer fikk jeg sånn passe teken på brynja, og livet med de gode knivene ble finere igjen. Men – det viser seg etter noen år at dette ikke var noe god, varig løsning. For det første er det ikke superfestlig å slipe kniver, men det viste seg at jeg sakte men sikkert ødela mine gode kniver litt og litt for hver runde over steinen. Dette er ikke noe for amatører – slike ting bør man faktisk overlate til de proffe.
Så akkurat da jeg var i ferd gi opp et liv med mine gode kniver møtte jeg SlipeSpesialisten. For en frelser!
Ny nedtur kom da SlipeSpesialisten valgte å flytte vekk fra «umiddelbar nærhet» etter et par år i et lykkelig forhold. Hva nå! Er jeg nå plutselig tvunget tilbake til ungenes smørkniv?
Nopp! Dette er en historie med lykkelig slutt – og her kommer poenget: SlipeSpesialisten har «Knivsliping pr post». For et fantastisk tilbud! Uansett hvor i landet du bor, kan du opprettholde et godt liv med dine gode kniver. Jeg ser optimistisk på finkutting av sjalottløk i lang tid

Dette var en særdeles positiv opplevelse! Jeg leverte inn bla. fabrikknye Sabatier Leon og Masahiro Flexible som i utgangspunktet er ganske gode kniver, men da jeg fikk de tilbake fra Slipespesialisten var de ekstremt mye skarpere enn da jeg tok de nye ut av esken. Det overrasket meg egentlig litt, men knivsliping er en møysommelig prosess og derfor et fordyrende ledd i en produksjon, så det har nok sin forklaring. Jeg har alltid trodd jeg har hatt skarpe kniver ettersom jeg slakter og parterer alt selv, men der tok jeg skammelig feil gitt!!! Jon-Anders Nethaug er lidenskapelig opptatt av knivsliping og det vitner resultatet så definitivt om. Helt fantastisk, og når man kan få slipt syv-åtte kniver til samme pris som det en ny kniv koster og som ikke er like skarp, ja da kan vel selv den sløveste kniven i skuffen forstå at dette er det bare å få gjort først som sist. Nå skal alt fra smykkekniver til kjøttøks, hjemme og på hytta sendes til Slipespesialisten, for har du først erfart en så skarp egg blir alt annet helt dustete sløvt. Jon-Anders har også lært meg om vedlikehold av kniveggen så knivene holder seg sylskarpe lengre. Dette vil jeg anbefale til alt og alle som bruker kniv mer enn en gang i uka!!!!

Knivane blei strøkne etter sliping, og prosessen med forsendelsen var heilt genial.

Meget godt fornøyd , rask levering og godt utført arbeid .
Kommer nok tilbake snart.